Thomas Rouanet – Bombadilom

Thomas Rouanet conduit son domaine à Creissan à quelques kilomètres de Saint-Chinian.

Des fruits noirs se dégagent de cet assemblage de Grenache et de Carignan aux aromatiques épicés.
C’est un jus tendre et sauvage, avec une bonne longueur et une charpente solide.

La vinification se fait en milles feuilles : une première couche de Grenache égrappé est disposé au fond de la cuve puis vient le Carignan en grappe entière et ainsi de suite.

Un vin de caractère donc, typique de la région.